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安溪鐵觀音春茶即將上市 20名制茶大師齊聚露身手(圖)

* 來源 : * 作者 : admin * 發(fā)表時間 : 2017-05-17 * 瀏覽 : 1461

閩南網(wǎng)5月10日訊 (閩南網(wǎng)記者 梁君棟 通訊員 林清鍛 許藝燕)春耕始,農(nóng)時至;萬物蘇,品春茶!從 5月4日開始,首屆安溪鐵觀音大師賽進(jìn)入決賽階段,20名大師正在做最后的角逐。

  據(jù)悉,首屆安溪鐵觀音大師賽決賽分為三個內(nèi)容:制茶比賽、講茶評茶比賽和綜合考評。其中,制茶比賽又包括自帶茶青和統(tǒng)一茶青各一場比賽。從昨日到今日上午,主辦方組織了當(dāng)?shù)夭刹枧仙讲刹瑁ú汕啵?0名選手領(lǐng)完統(tǒng)一發(fā)放的茶青后開始進(jìn)行制茶。

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采茶

采茶、制茶氣氛活躍 20名大師各顯身手

  昨日的安溪虎邱高建發(fā)茶莊園人頭攢動,好不熱鬧。上午的茶田,幾十名采茶女,兩名一組,一摘一放,嫩綠的茶葉有序地被放入茶袋里。采完所需的茶青后,主辦方將茶青裝袋,并分發(fā)給20位制茶大師。

  緊接著,鐵觀音茶葉的各個制作環(huán)節(jié)陸續(xù)開展。曬青、晾青、搖青、靜置……20名大師動作一氣呵成,嫻熟又連貫。

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曬青

  今年49歲的詹玉炎來自祥華鄉(xiāng),他從16歲起開始做茶。祖輩世代做茶,這也給他營造了良好的制茶環(huán)境。說起小時候?qū)W習(xí)做茶的經(jīng)歷,他直言很有趣,“上初中那會,晚上都會偷偷跑去生產(chǎn)隊看人家制茶,很有樂趣?!倍缃?,他26歲的兒子,也加入了制茶的隊伍。

  1987年出生的官橋人黃珍發(fā)是20名選手中最年輕的。作為新生代茶師的代表,黃珍發(fā)的家族并沒有做茶的傳統(tǒng),他也笑稱自己為“茶一代”。15歲開始學(xué)做茶的他,跟很多師傅學(xué)習(xí)過。參加了本次大師賽的他,感觸頗多,“認(rèn)識了很多各地大師,可以跟他們多接觸多學(xué)習(xí),提升自己?!?/p>

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搖青

  “品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)”,安溪農(nóng)茶局局長陳志明表示,舉辦鐵觀音大師賽,主要是為了鼓勵廣大茶農(nóng)特別是年輕茶農(nóng)全心鉆研制茶技術(shù),弘揚匠心精神,傳承傳統(tǒng)工藝,提升品質(zhì)。

春茶即將大量上市 品質(zhì)提升銷路暢通

  春茶姍姍來遲,靜待第一縷茶香。據(jù)悉,鐵觀音一般在4月底就可以陸續(xù)采摘,往年的最佳采摘時機(jī)則是五一前后的一個星期。今年閏六月,節(jié)氣延遲,生長期更長,故春茶采制比往年來的更晚一些。

  對于春茶的上市時間,關(guān)注的人群并不僅僅包括茶農(nóng)和茶客。據(jù)了解,安溪城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)里又開始多出不少外地乃至外省牌照的汽車,十萬茶商中已有不少人,都紛紛回鄉(xiāng),上茶山、進(jìn)茶園、訪茶農(nóng),靜待春茶上市。根據(jù)現(xiàn)有情況研判,五月上旬末至中旬初鐵觀音春茶就可以大量上市。

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安溪縣長劉林霜(前排中)到現(xiàn)場調(diào)研

  目前,安溪春茶已進(jìn)入采制高峰期。安溪縣縣長劉林霜表示,從目前情況看,由于全面推行傳統(tǒng)工藝,提倡適度嫩采,春茶采制數(shù)量略有減少,但“產(chǎn)銷再現(xiàn),品質(zhì)提升,價格提高,銷路暢通”的喜人態(tài)勢。